如何通過(guò)免費(fèi)樣品增加餐飲銷(xiāo)售業(yè)績(jī)

如果您經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)，那么您已經(jīng)知道來(lái)自現(xiàn)有客戶(hù)的收入可能只會(huì)持平，但如果沒(méi)有可靠的潛在客戶(hù)生成和潛在客戶(hù)銷(xiāo)售策略，您將很難增加收入。

盡管這需要您的餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行大量銷(xiāo)售工作，但還需要設(shè)定明智的銷(xiāo)售目標(biāo)和一些巧妙的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略。

今天美御餐飲策劃團(tuán)隊(duì)將研究其中一種促進(jìn)食品和飲料銷(xiāo)售并增加更多客戶(hù)的策略 - 即贈(zèng)送免費(fèi)樣品和餐點(diǎn)以啟動(dòng)您的餐飲銷(xiāo)售。

1. 為目標(biāo)潛在客戶(hù)舉辦品酒活動(dòng)

我們生活在一個(gè)美食文化中，只要提到免費(fèi)的少量令人垂涎的快樂(lè)就可以吸引大量潛在客戶(hù)。那么為什么不邀請(qǐng)您最夢(mèng)寐以求的潛在客戶(hù)參加以您的美味佳肴為特色的品酒活動(dòng)呢？

作為餐飲企業(yè)主、餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理或銷(xiāo)售人員，您可能已經(jīng)有一份您所在地區(qū)的目標(biāo)企業(yè)和組織的清單，這些企業(yè)和組織將成為您的大客戶(hù)（如果您沒(méi)有這份清單，現(xiàn)在正是構(gòu)建它......如果您已經(jīng)擁有帶有 CRM 的餐飲軟件，那就更容易了）。如果您經(jīng)營(yíng)一家餐廳，這就像邀請(qǐng)這些人參加獨(dú)家活動(dòng)并清理您的一個(gè)房間或餐廳的某個(gè)區(qū)域一樣簡(jiǎn)單，以便他們可以交流，嘗試您的食物并很好地了解您的餐飲菜單。

如果您經(jīng)營(yíng)一家專(zhuān)門(mén)從事場(chǎng)外餐飲或送貨服務(wù)的餐飲公司，那么現(xiàn)在是與場(chǎng)地（可能還有當(dāng)?shù)貥?lè)隊(duì)或 DJ）合作舉辦此次活動(dòng)的好時(shí)機(jī)。你們都可以為這個(gè)事業(yè)捐贈(zèng)一些東西（你的食物、場(chǎng)地的空間、藝人的氛圍），并且都邀請(qǐng)你的客戶(hù)和潛在客戶(hù)為各自的銷(xiāo)售經(jīng)理出售更大的資源。

2. 為回頭客或推薦來(lái)源提供免費(fèi)餐食

更多的餐飲業(yè)務(wù)和收入增長(zhǎng)并不總是來(lái)自新客戶(hù)……它也可能來(lái)自現(xiàn)有客戶(hù)的額外業(yè)務(wù)。

也許您有一些不常購(gòu)買(mǎi)或有一段時(shí)間沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)的客戶(hù)。因此，讓您的餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理給他們打個(gè)電話(huà)，并邀請(qǐng)他們來(lái)私人品嘗您的新菜單。或者對(duì)于場(chǎng)外餐飲供應(yīng)商，將其交付給他們并在他們體驗(yàn)?zāi)奶厣称返耐瑫r(shí)舉行愉快的午餐會(huì)議。

同樣的策略也適用于活動(dòng)、酒店和餐飲業(yè)的推薦來(lái)源，如餐廳活動(dòng)策劃者和會(huì)議策劃者。個(gè)人品嘗不僅會(huì)讓他們感覺(jué)特別，而且他們更有可能指導(dǎo)他們的客戶(hù)或聯(lián)系您下新的餐飲訂單。

3. 在當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)中設(shè)立展位

如果通過(guò)創(chuàng)建自己的活動(dòng)來(lái)產(chǎn)生餐飲銷(xiāo)售似乎很麻煩，那么為什么不參加已經(jīng)擁有大量俘虜觀眾的現(xiàn)有活動(dòng)。這可以是商會(huì)活動(dòng)、本地社交活動(dòng)，甚至是聚會(huì)，您的餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理、餐飲總監(jiān)或整個(gè)團(tuán)隊(duì)可以在桌子或攤位上配備工作人員，您可以在那里免費(fèi)分發(fā)食物樣品。

這個(gè)想法的重要部分是這些社交活動(dòng)可能有很多不從事餐飲業(yè)的供應(yīng)商。你知道廚房總是派對(duì)上最擁擠的房間嗎？好吧，這里也是如此，因?yàn)槟梢云谕巳旱侥恼刮?/span>/餐桌，甚至可能在活動(dòng)期間在現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取一些餐飲訂單。在合適的活動(dòng)中，這甚至可能就像為您的餐飲經(jīng)理在桶中射魚(yú)一樣。

哦，別忘了帶上你的營(yíng)銷(xiāo)材料和菜單，這樣人們就可以拿回一些東西并記住這段經(jīng)歷。

4. 與送貨司機(jī)一起發(fā)送贈(zèng)品樣品

與其讓您的餐飲銷(xiāo)售經(jīng)理和銷(xiāo)售代表跑遍全城來(lái)吸引潛在客戶(hù)，您可以讓您的司機(jī)承擔(dān)雙重職責(zé)，并隨身攜帶樣品，以提供給他們送貨目的地附近的精選業(yè)務(wù)潛在客戶(hù)。

是的，對(duì)于已經(jīng)排得很緊的司機(jī)來(lái)說(shuō)，這可能需要更多的時(shí)間，并且經(jīng)常在輪班期間盡可能多地交付經(jīng)濟(jì)上的激勵(lì)。因此，如果他們的樣品交付導(dǎo)致更多的餐飲銷(xiāo)售，就獎(jiǎng)勵(lì)他們。

哦，您的司機(jī)應(yīng)該始終讓您的銷(xiāo)售經(jīng)理知道他們何時(shí)送出樣品，這樣他們就可以鍛煉他們磨練的溝通技巧，并在事后與這些潛在客戶(hù)聯(lián)系。

綜上所述…

這些只是您可以從免費(fèi)樣品中為您的餐廳或場(chǎng)外餐飲業(yè)務(wù)增加更多餐飲銷(xiāo)售工作的幾種方法，因此希望它們讓您考慮使用免費(fèi)贈(zèng)品吸引客戶(hù)的其他方式。